चाहे छत पर बार में हो या पारिवारिक पार्टी में, टकीला ने अपनी पुरानी पार्टी फोटोग्राफी की छवियों को संपन्न शहर के उपभोक्ताओं के साथ पिकांटे और पालोमा जैसे कॉकटेल के लिए घुमाया है। 2024 में अंतर्राष्ट्रीय पेय सलाहकार IWSR के साथ साझा किए गए नवीनतम 2024 की खपत के आंकड़ों के अनुसार, पिछले साल देश की टकीला भावना, टकीला और मेज़कल संख्या में 36% की वृद्धि हुई।टकसाल।

वोदका होटलों की कीमत मूल्य स्तर पर 5% बढ़ गई है, जिससे यह इस वर्ष अधिक शक्तिशाली लोगों में से एक है। लेकिन ब्रांडी और रम लगभग 2%की मात्रा में वृद्धि के साथ लगभग सपाट रहे। सबसे बड़ा आश्चर्य था जिन। जबकि GIN का उदय अजेय है, 2024 में इसकी मात्रा में केवल 1% की वृद्धि हुई है, यह सुझाव देते हुए कि कई देशी जिन गिन्स पहन सकते हैं, या कम से कम धीमा हो सकते हैं।

टकीला का उदय भारत के युवा उपभोक्ताओं में गुणवत्ता वाले लोकाचार के प्रयासों में एक बढ़ती प्रवृत्ति को दर्शाता है, जिसने उद्योग को आय और सामाजिक स्वीकृति के रूप में बढ़ाया है। IWSR का अनुमान है कि देश का 32 बिलियन डॉलर का शराब उद्योग 2028 तक $ 7 बिलियन बढ़ेगा।

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पिछले दिसंबर में, पैट्रन टकीला के पीछे की कंपनी बकार्डी ने कहा कि वह भारत में अपनी टकीला भावना का विस्तार करेगी। एक साल पहले, डियाजियो के स्वामित्व वाले यूनाइटेड स्पिरिट्स लिमिटेड ने बाजार में डॉन जूलियो टकीला लॉन्च किया था। डॉन जूलियो अब 20 शहरों में उपलब्ध है और एक नया संस्करण है, लेकिन एक उत्साहजनक उपभोक्ता प्रतिक्रिया मिली है, कंपनी ने कहा।

देश वर्तमान में टकीला आत्माओं के लगभग 150,000 मामलों की खपत करता है, जिसमें भारत में उत्पादित टकीला और टकीला आत्माओं सहित, प्रसिद्ध टकीला इंडिया के मुख्य परिचालन अधिकारी, डेसमंडजी के नाम से जाना जाता है।

Agave India उपभोक्ताओं और माया पिस्टोला Agavepura सहित कई स्थानीय कंपनियों को अपनी भावना बेचता है।

ब्रागान्ज़ा ने कहा, “महामारी के बाद बाजार वास्तव में सनसनीखेज रहा है। यह अमेरिका और भारत जैसे बाजारों से जुड़ा एक” सेक्सी “श्रेणी बन गया है।” “टकीला-आधारित कॉकटेल जैसे कि पालोमा और पिट क्लासिक जिन और टॉनिक में मुख्यधारा बन गए हैं।” पिकांटे को टकीला, चूने का रस, टकीला सिरप और ताजा मिर्च मिर्च के साथ बनाया गया है, जबकि पालोमा सोडा, नींबू का रस और नमकीन किनारे के साथ टकीला को जोड़ती है।

जिन बाजार

उद्योग का अनुमान है कि दो साल पहले, क्राफ्ट जिन ने भारत में लगभग 350,000 मामलों को एक श्रेणी के रूप में बेचा, दो साल पहले पीक। जो लोग जानते हैं कि वॉल्यूम समान हैं, यह सुझाव देते हैं कि अन्य सफेद आत्माएं बलिदान की कीमत पर आ सकती हैं।

दिल्ली स्थित बेवरेज कंसल्टेंट ट्यूललेहो के संस्थापक विक्रम अचांता ने कहा, “पहले से ही कुछ विलय हैं-कुछ स्थानीय ब्रांडों के करीबी स्टोर-लेकिन हम एक ही समय में नए लॉन्च भी देख रहे हैं। इसके अलावा, गिन अब उपभोक्ता आधार में अधिक व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो कुछ साल पहले था।” “फिर भी, मध्यम आकार के खिलाड़ी अभी भी प्रवेश कर रहे हैं और निवेश कर रहे हैं, और जिन को कॉकटेल संस्कृति में खुद को जारी रखा गया है, और धीमी वृद्धि एक मुद्दा नहीं है।”

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इस बीच, टकीला अमीर उपभोक्ताओं के बीच ध्यान आकर्षित कर रही है। अचांता ने कहा: “शीर्ष टकीला उच्चतम सामाजिक आर्थिक पीने वालों के साथ हमला कर रहा है और जिन की तुलना में लक्जरी वोदका के हिस्से का आनंद लेने की अधिक संभावना है।”

व्हिस्की सर्वोच्च हावी है

व्हिस्की अभी भी भारत में एक मादक पेय है। IWSR ने कहा कि यह अभी भी सभी आत्माओं के दो-तिहाई हिस्से के लिए जिम्मेदार है, हालांकि इसकी वृद्धि 2018 और 2023 के बीच प्रति वर्ष औसतन 3% से 2024 में 2% से धीमी हो गई। सलाहकार के अनुसार, यह इसलिए है क्योंकि पीने वाले अधिक परिष्कृत विकल्पों की ओर बढ़ रहे हैं। माल्ट की गुणवत्ता (चाहे भारतीय, स्कॉट्स, आयरिश या जापानी) जल्दी से निगल गई, 2018 से 2023 तक सालाना 32% बढ़ गई। जबकि माल्ट के 2024 के आंकड़े अभी तक दिखाई नहीं दिए हैं, मिश्रण के बजाय आहार की प्रवृत्ति पकड़ में लगती है।

दिल्ली स्थित बेवरेज सलाहकार संदीप अरोड़ा ने कहा, “भारत में व्हिस्की एक आत्म-निवेश और आदर्श श्रेणी है-यह उपभोक्ता मांग, नवाचार और ब्रांड निवेश के माध्यम से बढ़ रहा है।” “अब, यह पहले से कहीं ज्यादा बड़ा है और पहले से कहीं बड़ा है।”

बढ़त में गिरावट के बावजूद, वह व्हिस्की रेंज में 2025 में महत्वपूर्ण वृद्धि की उम्मीद करता है, साथ ही उपश्रेणियों में वृद्धि के साथ।

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“लोग तेजी से अनुभवी-संचालित हो रहे हैं-वे न केवल एकल माल्ट से चिपके हुए हैं,” अरोड़ा ने कहा। श्रेणी भी सांस्कृतिक परिवर्तन से लाभान्वित होती है। उन्होंने कहा, “शराब पीना अब भारतीय सामाजिक संरचना का हिस्सा बन गया है, जिसमें वर्जना और अधिक जिम्मेदार खपत में कमी है।” “परिवार की सलाखों में वृद्धि, महिला भागीदारी में वृद्धि और मूल्य लीप में नवाचारों को व्हिस्की के विकास को और आगे बढ़ाया जाएगा।”

सुपर उन्नत श्रेणी धीमी गति से

स्पिरिट्स की कीमत के बीच है ₹1,100 और ₹2,449 लोग प्रति 750ml (उद्योग में एक “मानक” हिस्सा, 2024 में 12% बढ़ते हुए, यह सबसे तेजी से बढ़ती कीमत है। यहां तक ​​कि प्रीमियम लेबल ( ₹2,950 को ₹4,549) 10% स्वास्थ्य में वृद्धि हुई। लेकिन उच्चतम विकास धीमा हो गया।

सुपर गुणवत्ता और लक्जरी भावना – मूल्य निर्धारण ₹4,550 और उससे अधिक (6%) बताता है कि उच्च-अंत की कमी तेजी से पिकी होती जा रही है। यद्यपि ये शीर्ष-मंजिल की बोतलें अभी भी कैशेट ले जाती हैं, वे अब मध्यम-दूरी की आत्माओं के रूप में समग्र बाजार को नहीं चलाते हैं।

दूसरे छोर पर, प्रवेश स्तर की बोतल ₹1,099 में मुश्किल से 2%की वृद्धि हुई थी, जो व्यापक बाजार औसत के अनुरूप है। इसके बावजूद, IWSR के अनुसार, 2025 में भारतीय आत्माओं के बाजार में विस्तार होने की उम्मीद है। संभावित टैरिफ कटौती, विशेष रूप से यूके में, देश में अधिक अंतरराष्ट्रीय ब्रांडों को भी ला सकती है ताकि भारतीय स्वादों का विस्तार किया जा सके।

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भारत जैसे बढ़ते बाजार में, लोगों के पास अब अधिक डिस्पोजेबल आय है और उपभोक्ता बेहतर गुणवत्ता वाले उत्पादों और सेवाओं पर खर्च कर रहे हैं।

ग्लोबस स्पिरिट्स लिमिटेड के सह-प्रबंध निदेशक शेखर स्वारुप ने कहा, “कई शराब कंपनियों के लिए यह विकसित परिस्थितियों में प्रीमियम बनाने के लिए एक अच्छा फिट है।”

यूनाइटेड स्पिरिट अपने तीसरी तिमाही के राजस्व में दीर्घकालिक प्रीमियम रुझानों की निरंतरता पर जोर देता है। भले ही शीर्ष छोर अपनी ऐतिहासिक गति को फिर से शुरू करने के लिए अधिक तिमाहियों ले सकते हैं, कंपनी के पास सामाजिक स्थितियों में गिरावट और खपत के कोई बड़े संकेत नहीं हैं।